Pizzateig von bibberle

Zubereitung

1. 1

   Der Teig reicht für 3 oder 4 runde Pizzen oder ein Blech.

2. 2

   Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mindestens 5 Min. gut durchkneten. Den Teig ca. 30 Min. gehen lassen. Anschließend in 3 - 4 Portionen teilen, die jeweils zu Kugeln geformt werden.

3. 3

   Nun kann es losgehen mit dem Auswellen und Belegen.

4. 4

   Der Teig ist für jegliche Weiterverarbeitung geeignet - ob im Backofen (220°C, ca. 15 - 20 Min.), auf einem Pizzastein (250°C, ca. 10 - 15 Min.) oder in einer Elektropfanne (Stufe 3, erste Seite 3 Min., dann wenden, belegen und noch einmal 3 Min. von der anderen Seite). Sofort servieren.

5. 5

   Ich habe das Rezept von einer italienischen Freundin. Anmerkung der Chefkoch-Rezeptbearbeitung, da immer wieder nachgefragt wird: Hier werden tatsächlich nur 4 Gramm Frischhefe verwendet. Das ist richtig so!