Knusprige Süßkartoffel-Pommes aus dem Ofen oder Heißluftfritteuse
Dieses Rezept für knusprig gebackene Süßkartoffel-Pommes aus dem Ofen oder aus der Heißluftfritteuse ist eine gesunde, fettarme Fastfood-Alternative zu klassischen frittierten Fritten, das man schnell und einfach selber machen kann! Serviere diesen tollen Fingerfood-Snack mit Guacamole, Hummus, Ketchup oder anderen Dips deiner Wahl als Beilage zu Burgern & Co!
Zubereitung
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1
Die Süßkartoffeln waschen und schälen. Dann in gleichmäßig große, etwa 6-7 mm breite Stäbchen schneiden.
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2
Die Stäbchen in eine Schüssel legen, mit kaltem Wasser bedecken und mindestens 30 Minuten (oder sogar über Nacht) einweichen.
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3
Danach den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (oder eine Heißluftfritteuse auf 190 °C) vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier auslegen. Beiseitestellen.
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4
Die eingeweichten Süßartoffelstäbchen mit frischem Wasser abspülen, gut abtropfen lassen und mit einem sauberen Küchentuch sehr trocken rubbeln.
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5
Die Stäbchen in eine Schüssel oder einen Ziplock-Beutel geben. Maisstärke, Öl und Paprikapulver hinzufügen und mischen (oder schütteln), bis sie gleichmäßig überzogen sind.
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6
Die Pommes auf dem vorbereiteten Backblech (oder im Korb der Heißluftfritteuse) verteilen und darauf achten, dass sie sich nicht berühren oder überlappen. Etwa 25-30 Minuten im Ofen backen (oder 12-14 Minuten in der Heißluftfritteuse), bis sie knusprig sind, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
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7
Nach Belieben mit Meersalz bestreuen und mit Guacamole, Hummus, Ketchup, Mayo, Aioli oder einem anderen Dip servieren.
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8
Guten Appetit! :-)
Kommentare & Varianten
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