Mousse au Chocolat – einfach selber machen

Zubereitung

1. 1

   Eier trennen, Eiweiß und Sahne separat steif schlagen.

2. 2

   Butter und Schokolade vorsichtig im Wasserbad schmelzen.
   Eigelb in einer großen Schüssel mit 2 EL heißem Wasser cremig schlagen, den Zucker einrühren bis die Masse hell und cremig ist. Die geschmolzene Schokolade unterheben, anschließend sofort Eischnee und Sahne unterziehen (nicht mit dem Elektro-Mixer!).

3. 3

   Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen. Aber nicht zu kalt servieren.
   Evtl. noch mit Schokostreuseln garnieren.