Ramen-Eier – so werden sie eingelegt!

Zubereitung

1. 1

   Für die Ramen-Eier einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Eier vorsichtig in das heiße Wasser geben, die Hitze herunterdrehen und etwa 6-7 Minuten köcheln lassen. Währenddessen eine große Schüssel mit kaltem Wasser und Eiswürfeln füllen. Die gekochten Eier nach der Garzeit mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und sofort in das vorbereitete Eisbad geben. 

2. 2

   In einer kleinen Schüssel die Sojasauce mit Mirin und Zucker zu einer Marinade verrühren, bis der Zucker sich auflöst. Die Eier vorsichtig schälen. 

3. 3

   Die Marinade in einen Gefrierbeutel gießen. Die Eier hineinlegen und in der Marinade schwenken, bis sie damit bedeckt sind. Den Gefrierbeutel gut verschließen und die Ramen-Eier im Kühlschrank 12-24 Stunden ziehen lassen. Guten Appetit!